
[2022] 교토에서 한 번쯤은 먹어보고 싶다! 추천 오믈렛...
양파와 닭고기, 밥을 볶다가 케첩을 넣는다. 치킨 라이스 위에 계란 4개를 사용한 갓 만든 오믈렛을 얹는다. 전용 칼을 넣는 순간부터 설레는 런치(화이트) 오므라이스 1760엔
[고베 키타노 호텔]과 [교토 브라이튼 호텔]에서 실력을 쌓고 [양주루(洋酒樓 六堀)에서 많은 양식 팬들을 기쁘게 했던 시미즈 셰프. 코로나 사태의 영향으로 2020년부터 방향을 전환하여, 눈에 잘 띄는 넓은 매장에서 낮에는 오므라이스 전문점, 밤에는 서양식 이자카야를 시작했다.
클래식 오므라이스와 함께 또 다른 메뉴인 (화이트) 오므라이스를 메뉴에 등장시켰는데, 이것이 SNS에서 퍼져나가면서 대히트를 쳤다. 홋카이도산 흰 계란을 사용한 오믈렛 속에서 시가현산 계란 노른자가 흘러나와 양파를 듬뿍 사용한 데미글라스와 하나가 된다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 오므라이스, 점심에는 예약하는 것이 좋다.
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