1.0Leaf KYOTOhttps://www.leafkyoto.net/enLeaf_MKyoto編集部https://www.leafkyoto.net/en/author/leaf_webhensyu/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="kyXe1PNezm"><a href="https://www.leafkyoto.net/en/store/210517_negiyaki_tiger/">Kujo green onions harvested in the morning [Negiyaki Tiger]</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.leafkyoto.net/en/store/210517_negiyaki_tiger/embed/#?secret=kyXe1PNezm" width="600" height="338" title=""A lot of Kujo leeks picked in the morning [Negi-yaki Tiger]" - Leaf KYOTO" data-secret="kyXe1PNezm" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script>ターコイズブルーの壁にサーフボード。海の家を彷彿とさせる明るい店舗は、代表・山本さんの新たな夢の出発点。「父は板前でしたし、高校まではサッカーに明け暮れていて農業とは無縁でしたが、漠然と一次産業に憧れて農業大学校へ。実習や研修で、良いものを作ってしっかり利益を得る農家さんと出会い、自分の進む道が見えました」。 2006年からは農家として独立。九条ねぎの生産に特化して生産量を増やしている。「安定して良質な九条ねぎが出荷できるよう、八幡、久御山、木津川、京田辺など各地に畑を所有しており、栽培面積は10ヘクタール。2018年ごろから「山本さんの九条ねぎ、どこかで買えるん？」という声が増えて、実店舗を持ちたいと思い始めたんです」。 [caption id="attachment_5185" align="alignnone" width="1024"] 代表 山本将人さん 京都府立農業大学校で学び、派遣実習や農園修業を経て、地元の八幡で農業をスタート。2020年[ねぎ焼きタイガー]を開店、店長 楠田智子さん、料理担当 山本一輝さん[/caption]店内奥で牛スジを煮込むお父さんの横では、これまで九条ねぎの収穫作業を手伝ってきた店長・楠田さんが常連さんと楽しくねぎトーク。「まずうちのねぎ焼きを食べてもらって、美味しいからついでに九条ねぎも買っていこう。家でも料理してみよう。そんなサイクルができたらすごく嬉しい。今後はキッチンカーでの移動販売、さらにグローバルGAPの取得に挑戦します。近いうち、農業という幅広い分野で世界にチャレンジがしたいですね」。https://www.leafkyoto.net/leaf/wp-content/uploads/2024/05/240513-leaf.jpg1280853