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2021.9.5
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【京の食文化ミュージアム・あじわい館】10月料理教室のご案内

2021年10月料理教室のご案内です。

***2021年10月開催 あじわい館主催料理教室***
<受付期間>2021年9月5日(日)8:30~各教室実施日の1週間前の17時まで
<申込>オンライン決済サービス「STORES」(https://ajiwaikan.stores.jp)よりお申込み(ご入金)ください。
決済方法はクレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイよりお選びいただけます。
その他詳細については、STORES各ページをご覧ください。

たくさんのお申込みお待ちしています♪

【次世代の京料理人に習う和食~中級編~】
日時:10月11日(月) 14:30~16:30
講師:京都料理芽生会 乙文 木村一智氏
参加費:3,000円 対象:中学生以上 定員:16名
*本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の 若手料理人の集まりです。
京都の老舗料亭・料理店の次世代を担う若手料理人から 京料理の基本を習う、またとない機会です。
今回は和食の基本である五味・五法・五色を学びます。
実際作るメニューは、煮る、湯がく、焼くを用いた中級レベルのお料理です。
・鱧と松茸の吸物
・松茸と水菜の和え物
・鮭の幽庵焼
・炒り銀杏
・蓮根甘酢漬

【魚さばき方教室<中級編>】
日時:10月17日(日) 10:00~12:00
講師:京都水産物商業協同組合
参加費:3,000円 対象:中学生以上 定員:16名
*大好評の 京都水産物商業協同組合による「魚のさばき方教室」、 待望の中級編の開催です!
三枚おろしをマスターした方は 是非本講座でレベルアップを目指しましょう!
※教室前半に、三枚おろしの復習もします

【お手軽!時短クッキング】
日時:10月19日(火) 19:00~20:30
講師:野菜ソムリエ上級プロ・料理家 西村秋保氏
参加費:2,500円 対象:中学生以上 定員:16名
*美味しい&ヘルシーな献立を短時間で楽しく作る教室です。
電子レンジの活用や少ない道具で美味しく調理するアイデアが満載です。
「料理なんてしたことがない…」という方でも大丈夫!少人数制で,先生から
一人ひとり丁寧に御指導していただきます。また,野菜に関する知識が
豊富な先生なので,栄養の偏りが気になる方にもおすすめです。

【魚のさばき方&簡単!魚料理の教室】
日時:10月12日(火) 19:00~20:30
講師:京都水産物商業協同組合
参加費:2,500円 対象:中学生以上 定員:16名
*当教室は魚屋さんに魚さばき(三枚おろし)をお教えいただき、そして自分でさばいたお魚を調理します。
お魚は買ったけど、おいしい調理の仕方がわからない、
お魚調理の下ごしらえについて知りたい方にもぴったりの教室です!
もちろん魚さばきなんてしたことない…。という方も、大歓迎!
三枚おろしの基本をマスター&魚料理のレパートリーを増やして、日々の食卓に取り入れましょう♪

【おうちで作る京料理教室】
日時:10月22日(金) 13:00~15:00
講師:松永料理教室 主宰 松永佳子氏
参加費3,000円 対象:中学生以上 定員:16名
*ちょっとしたひと手間で、いつもの料理が本格的な京料理に・・・。
 おもてなしにも使える知識が満載!

【同時調理・オンライン実施:プロと一緒に作る!作り置きおかず】
日時:10月28日(木)14:00~16:00終了予定
講師:京都料理芽生会 菊乃井 村田知晴氏
参加費:食材送付あり3,500円+送料/食材送付なし2,000円 
対象:中学生以上 定員:16 名
*忙しい現代人の味方、作り置きおかず。 まとめて作っておけば、忙しい日のご飯づくりがとってもラクに♪ 当教室では、京都有名料亭の主人より、プロならではの視点から考案された、時短でおいしい作り置きおかずを学びます。
※食材送付あり・なしをお選びいただけます。
食材ありのお申し込み
食材なしのお申し込み

京の食文化ミュージアム・あじわい館

  • キョウノショクブンカミュージアムアジワイカン
  • 京都市下京区中堂寺南町130番地 京都青果センタービル3階
  • JR丹波口駅 徒歩5分
  • Tel.075-321-8680
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。

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