【遠山美穂さん】とても可愛らしい盛り付けに、涼しげな器がすてきでした。甘えびはとても柔らかく、するっとお口の中にいくらでも進んでしまいそうです。クリームはリンゴの酸味が効いていて食欲をそそり、百合根もやさしい味わいでした。かくし味のしょうがもよかったです。
【牧戸真裕子さん】 甘えびがプリプリ！！コリコリしながらも口の中でとろけそうでした。酸味のきいたソースも新鮮で、甘えびによく合っていました。

【遠山美穂さん】これはおすすめの一品です！菊葉のソースは初めて口にする味でした。舌平目は歯ごたえが良く、カブラとの相性も非常によくあいます。黒鯛はさっぱりしていて、ほんのり酢がきいていました。
【牧戸真裕子さん】 もともと魚が大好きなのですが、これは美味しい！！黒鯛は、すごく香ばしくて、甘みがあり、程良く脂がのっていて今までにない味わいでした。舌平目はカブと一緒に食べることでさらにサッパリしていて、弾力もあり、とてもおいしかったです。

【牧戸真裕子さん】タコってこんなに柔らかいものがあるんだ！！と感動しました。柑橘系のソースが主張しすぎず、でもしっかり味付けをされて上品で、タコ、ホタテともに良く合っていて、やさしい仕上がりになっていました。

【遠山美穂さん】口に入れた瞬間、ふわっと口の中でカニの風味が広がりました。カリフラワーのブランマンジェが松葉ガニをやさしく包み込み、あまりの美味しさに笑顔が止まりませんでした♪

【遠山美穂さん】香りがとても香ばしかったです。ネギは九条ネギでなく鷹峯ネギを使用してありました。トロトロに煮込むことによってネギの甘みが引き立ち、表面を炭火焼きした穴子にまろやかさを与えておりとてもおいしかったです。
【牧戸真裕子さん】 香ばしくていい匂い〜！早く食べたくて仕方がないようなそそられる香りがしました。スープにはネギをはじめ色々な野菜や海苔のエッセンスが濃縮されていて、今まで食べた事がない味わいが楽しめました。本当に独特なお料理で、また食べたいな〜と思わせられます。

【遠山美穂さん】 運ばれて来る時はカブラが中のオマール海老を包み、何が入っているのか見えない状態となっており、想像力をかきたてられます。オマール海老をこんなに食べるのは初めての事だったので、プリプリの食感に大感動。モリーユ茸も初めて食べましたが、うまみがあって非常においしかったです。

【牧戸真裕子さん】 白子がプニプニと柔らかくて、口の中でとろけます。野菜のソースと焦がしバターも、食欲増進させられる香りと味を放っていて、とてもバランスの良い一品です。

【遠山美穂さん】 ライム風味の氷菓子（グラニテ？）さっぱりとした味わいで、食がさらにすすみそうになりました。
【牧戸真裕子さん】 甘すぎず、さっぱりしていて美味しい〜！！お口直しだけではもったいないです（笑）

【遠山美穂さん】 知床産の牛肉は大変やわらかく、簡単にナイフで切り分けることができます。じゃがいもも、同じく北海道産のインカのめざめを使用しており、ピューレ状になっていました。素材の味がそのまま活かされていて、ジャガイモのコクがしっかりしています。

【牧戸真裕子さん】 すごく厚みがあるのにとても柔らかく、ソースと絡めるととても甘みが出て美味しいーー！炭火の香りも上品でした。添えてあったインカのめざめも初めて食べたのですが、甘いデザートのように美味しかったです。

【遠山美穂さん】 バジルのアイスと聞いて全く想像がつきませんでしたが、食べてびっくり。さっぱりしていて、なおかつとても甘い仕上がりで初めて出逢うお味でした。いちごは大きめの鷹峯いちごを丸ごとぱくり！贅沢なひとときです。
【牧戸真裕子さん】 いちごがめっちゃ甘〜い！！しかも大きくてめっちゃ美味しかったです。アイスは最初、「え？バジルのアイス？」と思ったんですが、いざ食べてみると・・・この組み合わせ、イケル！！

【遠山美穂さん】 私たちの目の前でクレープを焼いて下さいました。街角で食べるクレープと違い、ずっと食べてみたいと思っていた本格的なクレープに出逢え本当に幸せでした。オレンジのリキュールが生地に絡み、その上からバニラアイスの甘みが加えられ、とてもすてきなハーモニーが奏でられています。まさに芸術スイーツの極みです。
【牧戸真裕子さん】 美味しさへのこだわりを聞かせて下さったり、目の前で作って下さるのが嬉しい！貴重な体験ができました。とても甘いオレンジ風味のクレープに、バニラアイスが絶妙なバランスで溶けて美味しかったです。