花粉症の人にも最適！レンコンの明太子あえ

レンコン

200ｇ

明太子

1房

酒

大さじ1

サラダ油

大さじ1

1. レンコンは皮をむいていちょう切りにし、水にさらしておく
2. 明太子はうす皮を取り除いて酒でのばしておく
3. 鍋にサラダ油を入れ、レンコンがしんなりするまで炒める
4. レンコンに火が通ったら鍋に2を入れてよく和えたら、できあがり！

インディアンオムライス

ご飯

お茶碗1杯

お好みの具

例えば、ピーマン・にんじん・鶏肉などを適量

卵

2個

カレー粉

少々

ガラムマサラ

少々

塩

（味が薄いと感じたら入れてください）

サラダ油

少量

1. フライパンに少量の油を引き、お好みの具とご飯を炒めカレー粉とガラムマサラで味付け
   （例）
   ピーマン・にんじんはみじん切りに。鶏肉は小さめにカット
   　　　鶏肉→にんじん→ピーマンの順に炒める
   　　　具に火が通ったら、ご飯を加えカレー粉とガラムマサラで味付け
   
2. 卵を2個といて、ふわふわのスクランブルエッグを作り、ごはんにのせる
3. 特製ソースは、マヨネーズと粒マスタードを1：1の割合で混ぜる
4. 4のソースをのばすために、さらさらになりすぎないように注意して味ぽんを加える
5. 特製ソースをかけて出来上がり！

きゅうりとちくわのマヨわさび和え

きゅうり

1本

ちくわ

2本

マヨネーズ　

大さじ1

わさび（チューブのものでOK）

適宜

1. きゅうりは薄く輪切りにし塩をふる。水分が出てしんなりしたら流水で洗い、固く絞って水を切る
2. ちくわは縦半分にしたあと、3mm程度に切る
3. きゅうりとちくわをマヨネーズ・わさびで和えればできあがり。わさびの量はお好みで

ナスとミンチのピリ辛いため

合挽きミンチ

200g

ナス

2本

シメジ

適宜

ネギ

適宜

醤油

大さじ4～5

お酒

大さじ2～3

みりん

大さじ2～3

豆板醤

小さじ1

おろしにんにく

（市販のチューブのやつ）大さじ1

塩

少々

油

少々

1. ナスを2cm角に切り、塩をふりかけしばらくおく（水気をだす）
2. フライパンに油とおろしにんにくを入れ、香りが出はじめてきたら、ミンチを投入
3. ミンチにほんのり焼き色がついてきたら、水気を絞り出したナスとシメジをいざフライパンへ
4. 素材がまんべんなく絡まったら醤油、お酒、みりん、豆板醤を入れ、3分ほど煮込む
5. ナスがしんなりしてきたら、きざみネギを入れて出来上がり！

明太子パスタ

パスタ

100g

明太子

一腹

バター

大さじ1

酒

小さじ1

塩

（パスタを茹でる用）適宜

パスタの茹で汁

大さじ1程度

大葉

適宜

きざみのり

適宜

1. パスタを茹でる
2. パスタを茹でている間に、明太子をほぐし、酒と和えておく
3. パスタが茹で上がったら湯を切り、茹で汁、バターをパスタに絡める
4. 【3】と【2】を混ぜ合わせる
5. 皿に盛り、刻んだ大葉とのりを上に振りかけたら完成！

野菜とチーズののっけ焼き

ジャガイモ

1個

アスパラ

3本

ベーコン

2枚

溶けるチーズ

適量

塩、コショウ

適量

ニンニクパウダー

適量

1. ジャガイモ、アスパラをゆでる（竹串がスッとささるくらい）
2. ベーコンをフライパンで炒め、そこに1.を入れ、塩、コショウを軽くする。この時にニンニクパウダーも加える
3. 耐熱皿に2.をのせ、その上に溶けるチーズとブラックペッパーをかける
4. オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く

ほうれん草となめ茸の和えもの

ほうれん草

2束

なめ茸の瓶詰め

適量

塩

少々

1. 沸騰したお湯に塩少々を入れて、ほうれん草をサッとゆでる。
2. 水に入れて粗熱をとったあと、水気をしっかり絞り3cmの長さに切る。
3. なめ茸を適量加え、和えれば出来上がり！

さっぱりトマトカレー

トマトジュース

300cc

合い挽きミンチ

150～200g

市販のカレールー

（今回は2段熟カレー・1箱のうちの）1/4

お好きな野菜

適量（今回は、茄子・エリンギ・オクラ・アスパラ）

ごま油

適量

塩、胡椒

少々

1. お好きな野菜を食べやすい大きさにカットし、ごま油で炒め、塩で味を調える
2. 合い挽きミンチをフライパンで焼き、塩・胡椒し、火が通ったらトマトジュースをいれる
3. 温まったら火を止め、カレールーを入れる。ルーがとけたら再び火をつける
4. ごはんに１と３をかけて出来上がり！

明太子のあったかポテトサラダ

じゃがいも

2個（中くらいの大きさ）

明太子

一腹

マヨネーズ

大さじ2

1. 明太子をほぐし、マヨネーズと和えておく。
2. ジャガイモは皮をむき水にさらす。
3. ジャガイモを3～4cm角の乱切りにして素揚げし、フライドポテトをつくる。
4. 熱いうちにフライドポテトを荒くつぶし、1 と和えれば出来上がり！

簡単！まぐろの漬け

マグロ

150g

大葉

2枚

（たれ）

醤油

大さじ1と1/2

わさび、しょうが

小さじ1（チューブのでOK）

砂糖

小さじ1

すりごま

小さじ3

いりごま、柚子胡椒

少々

1. マグロを食べやすい大きさに切り、（たれ）と合わせる
2. 大葉をきざみ、１と合わせたら出来上がり！

大人のスパイシィー唐揚げ

鶏モモ肉

500g位

醤油

適量

おろしにんにく

大さじ1位

小麦粉

適量

片栗粉

適量

ガラムマサラ

適量

油

たっぷり

1. ボールに醤油とおろしにんにくを入れ、まぜる。
2. １の中に一口大に切った鶏肉を入れる。（冷蔵庫でおくこと一晩）
3. 小麦粉と片栗粉とガラムマサラを合わせて衣を作る。
4. ３の中に鶏肉を入れ、油で揚げて、出来上がり！

大根の皮の炒め物

大根の皮

適量

大根の葉

適量

油揚げ

１枚

醤油

少々

みりん

少々

七味

少々

だしの素

少々

1. 大根の皮＆葉をキレイに洗う。
2. 大根の皮＆葉、油揚げをみじん切りにする。
3. フライパンで1の具を炒める。
4. お好みの味付けにして出来上がり！

大根のシソ＆生ハムサンド

大根

適量

青シソ

適量

生ハム

適量

1. 大根を輪切りにする。
2. クッキングペーパーで青シソの表面の汚れをとる。
3. 大根で青シソと生ハムをサンドして出来上がり！

トルティージャ（スペイン風オムレツ）

卵

３～４個

ジャガイモ

中程度の大きさで半分

玉ネギ

中程度の大きさで半分

グリーンアスパラ

２本程度

ベーコン

２０グラム程度

マッシュルーム

２～３個程度

バター

適量（サラダ油でもＯＫ）

とろけるチーズ

適量（お好みで。なくてもＯＫ）

マヨネーズ

適量

塩コショウ

少々

1. ジャガイモは１センチ角程度になるように切り、やわらかくなるまで茹でておく。（電子レンジをつかうのも◎）
2. ネギは少し大きめのみじん切り、アスパラは袴を取って５センチ幅の輪切り、ベーコンは５センチ角のサイコロに、マッシュルームは薄く切っておく。
3. 卵を割り溶き、塩コショウで味付けする。好みでとろけるチーズ（細かく切ったもの）を入れる。隠し味にマヨネーズを入れると、仕上がりがふんわりする。
4. フライパンにバターをひき、玉ネギ、ベーコン、マッシュルーム、ジャガイモの順に入れていため、軽く塩コショウで味付けする。
5. 具材に火が通ったら、卵を入れる。最初はすばやくかき混ぜ、５割ほど火が通ったら弱火にして形を整える。
6. ひっくり返して反対側にも焼き目をつけたら完成！

コーンごはん

米

２カップ

とうもろこし

１本

塩

少々

しょうゆ

少々

酒

大さじ１

昆布５センチ角

１枚

大葉

１枚

1. とうもろこしの皮をむき、包丁で実をけずりとる。
2. 米をジャーにいれ、とうもろこしの実を入れる。
3. 水（適量）と昆布・塩・しょうゆを入れて炊く。
4. 炊き上がったら昆布をとりだし、盛り付けの際に、刻んだ大葉をのせる。