リーフスタッフによる簡単レシピ tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18 2009-10-05T09:24:27Z Movable Type 3.33-ja レンコンの明太子あえ tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.2024 2009-10-05T09:17:06Z 2009-10-05T09:24:27Z 花粉症の人にも最適！レンコンの明太子あえ レンコン200ｇ 明太子1房 酒大さ... リーフスタッフ


花粉症の人にも最適！レンコンの明太子あえ

材料

レンコン
200ｇ
明太子
1房
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. レンコンは皮をむいていちょう切りにし、水にさらしておく
  2. 明太子はうす皮を取り除いて酒でのばしておく
  3. 鍋にサラダ油を入れ、レンコンがしんなりするまで炒める
  4. レンコンに火が通ったら鍋に2を入れてよく和えたら、できあがり！

ポイント

花粉症に悩む人にぴったりのレンコンメニュー。
実はこのレシピの作者もかれこれ15年程花粉症とお付き合いしているんですよ。ちなみに「明太子」の代わりに「たらこ」でもOK ]]> 花粉症に悩む人にぴったりのレンコンメニュー]]> インディアンオムライス tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1892 2009-07-21T03:32:19Z 2009-07-21T04:43:14Z インディアンオムライス ピリッとマスタードのソースと合わせて ご飯お茶碗1杯 ... リーフスタッフ


インディアンオムライス

ピリッとマスタードのソースと合わせて

材料

ご飯
お茶碗1杯
お好みの具
例えば、ピーマン・にんじん・鶏肉などを適量
卵
2個
カレー粉
少々
ガラムマサラ
少々
塩
（味が薄いと感じたら入れてください）
サラダ油
少量

作り方

  1. フライパンに少量の油を引き、お好みの具とご飯を炒めカレー粉とガラムマサラで味付け
    （例）
    ピーマン・にんじんはみじん切りに。鶏肉は小さめにカット
    　　　鶏肉→にんじん→ピーマンの順に炒める
    　　　具に火が通ったら、ご飯を加えカレー粉とガラムマサラで味付け
  2. 卵を2個といて、ふわふわのスクランブルエッグを作り、ごはんにのせる
  3. 特製ソースは、マヨネーズと粒マスタードを1：1の割合で混ぜる
  4. 4のソースをのばすために、さらさらになりすぎないように注意して味ぽんを加える
  5. 特製ソースをかけて出来上がり！
]]> マスタードのきいた特製ソースで食欲がすすむ！ ]]> きゅうりとちくわのマヨわさび和え tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1779 2009-05-18T12:31:20Z 2009-05-19T09:34:59Z きゅうりとちくわのマヨわさび和え ちくわはかまぼこやさつま揚げなどでも代用OK... リーフスタッフ


きゅうりとちくわのマヨわさび和え

ちくわはかまぼこやさつま揚げなどでも代用OK、冷蔵庫の残り物を上手に利用して！

材料

きゅうり
1本
ちくわ
2本
マヨネーズ　
大さじ1
わさび（チューブのものでOK）
適宜

作り方

  1. きゅうりは薄く輪切りにし塩をふる。水分が出てしんなりしたら流水で洗い、固く絞って水を切る
  2. ちくわは縦半分にしたあと、3mm程度に切る
  3. きゅうりとちくわをマヨネーズ・わさびで和えればできあがり。わさびの量はお好みで
]]> ちくわときゅうり、冷蔵庫の残り物を上手に利用して]]> ナスとミンチのピリ辛いため tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1753 2009-04-30T02:31:54Z 2009-04-30T02:54:21Z ナスとミンチのピリ辛いため コレ一品でご飯がすすむこと間違いなし！ 合挽きミン... リーフスタッフ


ナスとミンチのピリ辛いため

コレ一品でご飯がすすむこと間違いなし！

材料

合挽きミンチ
200g
ナス
2本
シメジ
適宜
ネギ
適宜
醤油
大さじ4～5
お酒
大さじ2～3
みりん
大さじ2～3
豆板醤
小さじ1
おろしにんにく
（市販のチューブのやつ）大さじ1
塩
少々
油
少々

作り方

  1. ナスを2cm角に切り、塩をふりかけしばらくおく（水気をだす）
  2. フライパンに油とおろしにんにくを入れ、香りが出はじめてきたら、ミンチを投入
  3. ミンチにほんのり焼き色がついてきたら、水気を絞り出したナスとシメジをいざフライパンへ
  4. 素材がまんべんなく絡まったら醤油、お酒、みりん、豆板醤を入れ、3分ほど煮込む
  5. ナスがしんなりしてきたら、きざみネギを入れて出来上がり！
]]> コレ一品でご飯がすすむこと間違いなし！ナスとミンチのピリ辛いため]]> 明太子パスタ tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1705 2009-04-01T02:53:18Z 2009-04-01T02:59:18Z 明太子パスタ 手早く簡単！定番の明太子パスタ パスタ100g 明太子一腹 バタ... リーフスタッフ


明太子パスタ

手早く簡単！定番の明太子パスタ

材料

パスタ
100g
明太子
一腹
バター
大さじ1
酒
小さじ1
塩
（パスタを茹でる用）適宜
パスタの茹で汁
大さじ1程度
大葉
適宜
きざみのり
適宜

作り方

  1. パスタを茹でる
  2. パスタを茹でている間に、明太子をほぐし、酒と和えておく
  3. パスタが茹で上がったら湯を切り、茹で汁、バターをパスタに絡める
  4. 【3】と【2】を混ぜ合わせる
  5. 皿に盛り、刻んだ大葉とのりを上に振りかけたら完成！

ポイント

※パスタの茹で汁は必ず加えて！そうしないとパサパサになってしまいます。
※明太子は一食分ずつほぐしたものをラップでくるんで冷凍（レンジで解凍）しておく と、急ぎのときにも便利。 ]]> 手早く簡単！定番の明太子パスタ]]> 野菜とチーズののっけ焼き tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1633 2009-02-20T01:18:40Z 2009-02-20T01:24:19Z 野菜とチーズののっけ焼き とろっと溶けたチーズが美味しい！ 手軽にできるのに、... リーフスタッフ


野菜とチーズののっけ焼き

とろっと溶けたチーズが美味しい！
手軽にできるのに、ちょっと豪華。あつあつを召し上がれ！！

材料

ジャガイモ
1個
アスパラ
3本
ベーコン
2枚
溶けるチーズ
適量
塩、コショウ
適量
ニンニクパウダー
適量

作り方

  1. ジャガイモ、アスパラをゆでる（竹串がスッとささるくらい）
  2. ベーコンをフライパンで炒め、そこに1.を入れ、塩、コショウを軽くする。この時にニンニクパウダーも加える
  3. 耐熱皿に2.をのせ、その上に溶けるチーズとブラックペッパーをかける
  4. オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く

ポイント

※ブロッコリーやニンジンなど、どんな野菜でも美味しくできるので、半端に野菜が余っているときにもぴったり
※ベーコンとチーズに塩分が含まれているので、塩は少なめにするとベター ]]> 手軽にできるのに、ちょっと豪華。あつあつを召し上がれ！！]]> ほうれん草となめ茸の和えもの tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1609 2009-02-05T08:15:34Z 2009-02-05T08:35:07Z ほうれん草となめ茸の和えもの 何か物足りない時の もう1品にピッタリ！ ほうれ... リーフスタッフ


ほうれん草となめ茸の和えもの

何か物足りない時の
もう1品にピッタリ！

材料

ほうれん草
2束
なめ茸の瓶詰め
適量
塩
少々

作り方

  1. 沸騰したお湯に塩少々を入れて、ほうれん草をサッとゆでる。
  2. 水に入れて粗熱をとったあと、水気をしっかり絞り3cmの長さに切る。
  3. なめ茸を適量加え、和えれば出来上がり！
]]> 何か物足りない時のもう1品にピッタリ！少ない材料で簡単に出来ます。]]> さっぱりトマトカレー tag:www.leafkyoto.net,2009:/recipe//18.1568 2009-01-09T02:05:27Z 2009-01-09T02:08:45Z さっぱりトマトカレー 野菜とルーを別々に 超??簡単カレーの早技テク！ トマト... リーフスタッフ


さっぱりトマトカレー

野菜とルーを別々に
超～簡単カレーの早技テク！

材料

トマトジュース
300cc
合い挽きミンチ
150～200g
市販のカレールー
（今回は2段熟カレー・1箱のうちの）1/4
お好きな野菜
適量（今回は、茄子・エリンギ・オクラ・アスパラ）
ごま油
適量
塩、胡椒
少々

作り方

  1. お好きな野菜を食べやすい大きさにカットし、ごま油で炒め、塩で味を調える
  2. 合い挽きミンチをフライパンで焼き、塩・胡椒し、火が通ったらトマトジュースをいれる
  3. 温まったら火を止め、カレールーを入れる。ルーがとけたら再び火をつける
  4. ごはんに１と３をかけて出来上がり！
]]> 野菜とルーを別々に超～簡単カレーの早技テク！ ]]> 明太子のあったかポテトサラダ tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1539 2008-12-15T06:23:04Z 2008-12-15T06:29:50Z 明太子のあったかポテトサラダ ほくほくポテトと明太子の名コンビ！！ 冷凍食品の... リーフスタッフ


明太子のあったかポテトサラダ

ほくほくポテトと明太子の名コンビ！！
冷凍食品のフライドポテトならより手軽にできてしまう

材料

じゃがいも
2個（中くらいの大きさ）
明太子
一腹
マヨネーズ
大さじ2

作り方

  1. 明太子をほぐし、マヨネーズと和えておく。
  2. ジャガイモは皮をむき水にさらす。
  3. ジャガイモを3～4cm角の乱切りにして素揚げし、フライドポテトをつくる。
  4. 熱いうちにフライドポテトを荒くつぶし、1 と和えれば出来上がり！

ポイント

※冷凍食品のフライドポテトを使うともっと簡単！（細いものはNG！）
※明太子の塩分が少ない場合は、好みで塩をプラスして。
※ポテトは表面のカリカリ感が出るように低温→高温でしっかり揚げると美味しく仕上 がります。 ]]> ほくほくポテトと明太子の名コンビ！！ ]]> 簡単！まぐろの漬け tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1507 2008-11-28T02:28:45Z 2008-11-28T02:39:15Z 簡単！まぐろの漬け たった5分で本格的な漬けができる どんぶりに、お酒のアテに... リーフスタッフ


簡単！まぐろの漬け

たった5分で本格的な漬けができる
どんぶりに、お酒のアテにもぴったりなうれしいメニュー

材料

マグロ
150g
大葉
2枚

（たれ）
醤油
大さじ1と1/2
わさび、しょうが
小さじ1（チューブのでOK）
砂糖
小さじ1
すりごま
小さじ3
いりごま、柚子胡椒
少々

作り方

  1. マグロを食べやすい大きさに切り、（たれ）と合わせる
  2. 大葉をきざみ、１と合わせたら出来上がり！

ポイント

※配分は目安なので、味見をして自分好みの味に調整して！
※柚子胡椒の代わりに七味をいれてもOK ]]> たった5分で本格的な漬けができる！]]> 大人のスパイシィー唐揚げ tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1473 2008-11-05T02:30:41Z 2008-11-05T03:42:31Z 大人のスパイシィー唐揚げ にんにくと隠し味のガラムマサラが効く ジューシーな一... リーフスタッフ


大人のスパイシィー唐揚げ

にんにくと隠し味のガラムマサラが効く
ジューシーな一品です。

材料

鶏モモ肉
500g位
醤油
適量
おろしにんにく
大さじ1位
小麦粉
適量
片栗粉
適量
ガラムマサラ
適量
油
たっぷり

作り方

  1. ボールに醤油とおろしにんにくを入れ、まぜる。
  2. １の中に一口大に切った鶏肉を入れる。（冷蔵庫でおくこと一晩）
  3. 小麦粉と片栗粉とガラムマサラを合わせて衣を作る。
  4. ３の中に鶏肉を入れ、油で揚げて、出来上がり！

ポイント

※鶏モモ肉が切ってあるものを買うと包丁入らずのお手軽メニュー。
さらに低温（160～170度）と高温（190度）で二度揚げすると、より皮がカリッと仕上がるよ。]]> にんにくと隠し味のガラムマサラが効いたジューシーな一品 ]]> 大根の皮の炒め物 tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1458 2008-10-27T02:26:40Z 2008-10-27T03:50:52Z 大根の皮の炒め物 大根をまるごと使える知恵袋的な一品。 懐かしい味に安心します... リーフスタッフ


大根の皮の炒め物

大根をまるごと使える知恵袋的な一品。
懐かしい味に安心します。

材料

大根の皮
適量
大根の葉
適量
油揚げ
１枚
醤油
少々
みりん
少々
七味
少々
だしの素
少々

作り方

  1. 大根の皮＆葉をキレイに洗う。
  2. 大根の皮＆葉、油揚げをみじん切りにする。
  3. フライパンで1の具を炒める。
  4. お好みの味付けにして出来上がり！

ポイント

*ごま油で炒めても美味しいよ！
*ちりんめんじゃこを入れても美味しいよ！]]> 残りものの、大根の皮と葉を使ってもう一品 ]]> 大根のシソ＆生ハムサンド tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1446 2008-10-14T02:16:28Z 2009-02-05T05:24:20Z 大根のシソ＆生ハムサンド 生ハムがアクセント！ サンドするだけの簡単な一品 大... リーフスタッフ


大根のシソ＆生ハムサンド

生ハムがアクセント！
サンドするだけの簡単な一品

材料

大根
適量
青シソ
適量
生ハム
適量

作り方

  1. 大根を輪切りにする。
  2. クッキングペーパーで青シソの表面の汚れをとる。
  3. 大根で青シソと生ハムをサンドして出来上がり！

ポイント

＊大根の苦みが気になる人は水にさらしてからサンドして！]]> 生ハムがアクセント！サンドするだけの簡単な一品。]]> トルティージャ(スペイン風オムレツ) tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1437 2008-10-06T02:48:56Z 2008-10-14T02:52:52Z トルティージャ（スペイン風オムレツ） 具材はなんでもＯＫ！冷蔵庫の残り物ででき... リーフスタッフ


トルティージャ（スペイン風オムレツ）

具材はなんでもＯＫ！冷蔵庫の残り物でできる、スペイン風オムレツ

材料2人前

卵
３～４個
ジャガイモ
中程度の大きさで半分
玉ネギ
中程度の大きさで半分
グリーンアスパラ
２本程度
ベーコン
２０グラム程度
マッシュルーム
２～３個程度
バター
適量（サラダ油でもＯＫ）
とろけるチーズ
適量（お好みで。なくてもＯＫ）
マヨネーズ
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. ジャガイモは１センチ角程度になるように切り、やわらかくなるまで茹でておく。（電子レンジをつかうのも◎）
  2. ネギは少し大きめのみじん切り、アスパラは袴を取って５センチ幅の輪切り、ベーコンは５センチ角のサイコロに、マッシュルームは薄く切っておく。
  3. 卵を割り溶き、塩コショウで味付けする。好みでとろけるチーズ（細かく切ったもの）を入れる。隠し味にマヨネーズを入れると、仕上がりがふんわりする。
  4. フライパンにバターをひき、玉ネギ、ベーコン、マッシュルーム、ジャガイモの順に入れていため、軽く塩コショウで味付けする。
  5. 具材に火が通ったら、卵を入れる。最初はすばやくかき混ぜ、５割ほど火が通ったら弱火にして形を整える。
  6. ひっくり返して反対側にも焼き目をつけたら完成！

ポイント

えびやイカなどのシーフードを使っても合います。今回はカルボナーラの材料を使ってみました！]]> 具材はなんでもＯＫ！冷蔵庫の残り物でできる、スペイン風オムレツ。]]> コーンごはん tag:www.leafkyoto.net,2008:/recipe//18.1427 2008-09-30T04:05:43Z 2008-09-30T04:09:10Z コーンごはん ほんのり甘いとうもろこしの香り 季節の味を愉しんで 米２カップ ... リーフスタッフ


コーンごはん

ほんのり甘いとうもろこしの香り
季節の味を愉しんで

材料

米
２カップ
とうもろこし
１本
塩
少々
しょうゆ
少々
酒
大さじ１
昆布５センチ角
１枚
大葉
１枚

作り方

  1. とうもろこしの皮をむき、包丁で実をけずりとる。
  2. 米をジャーにいれ、とうもろこしの実を入れる。
  3. 水（適量）と昆布・塩・しょうゆを入れて炊く。
  4. 炊き上がったら昆布をとりだし、盛り付けの際に、刻んだ大葉をのせる。
]]> ほんのり甘いとうもろこしの香り。季節の味を愉しんで。 ]]>