京都のグルメ、ランチ、美容室、エステ、イベント情報など、地元タウン情報誌「Leaf」がお送りする京都の総合情報サイト

トルティージャ（スペイン風オムレツ）

具材はなんでもＯＫ！冷蔵庫の残り物でできる、スペイン風オムレツ

卵

３～４個

ジャガイモ

中程度の大きさで半分

玉ネギ

中程度の大きさで半分

グリーンアスパラ

２本程度

ベーコン

２０グラム程度

マッシュルーム

２～３個程度

バター

適量（サラダ油でもＯＫ）

とろけるチーズ

適量（お好みで。なくてもＯＫ）

マヨネーズ

適量

塩コショウ

少々

1. ジャガイモは１センチ角程度になるように切り、やわらかくなるまで茹でておく。（電子レンジをつかうのも◎）
2. ネギは少し大きめのみじん切り、アスパラは袴を取って５センチ幅の輪切り、ベーコンは５センチ角のサイコロに、マッシュルームは薄く切っておく。
3. 卵を割り溶き、塩コショウで味付けする。好みでとろけるチーズ（細かく切ったもの）を入れる。隠し味にマヨネーズを入れると、仕上がりがふんわりする。
4. フライパンにバターをひき、玉ネギ、ベーコン、マッシュルーム、ジャガイモの順に入れていため、軽く塩コショウで味付けする。
5. 具材に火が通ったら、卵を入れる。最初はすばやくかき混ぜ、５割ほど火が通ったら弱火にして形を整える。
6. ひっくり返して反対側にも焼き目をつけたら完成！

えびやイカなどのシーフードを使っても合います。今回はカルボナーラの材料を使ってみました！

コメントを投稿

(コメントは承認後表示されます。)

お名前：
コメント：