スポーツ界だけでなく、西洋料理の世界にも4年に一度のオリンピックがあるという。
シェフにとって最も栄誉ある大会にして最高レヴェルの競技大会。
その日本ナショナルチームに京都・滋賀の実力現役シェフが7名選抜された。
その準備から本戦の様子に至るまでをレポートする。
「世界料理オリンピック」とは?
世界司厨士協会加盟74カ国により4年に一度開催される料理競技大会の最高峰。2008年出場する日本ナショナルチームは13エリアの全日本司厨士協会の中から京滋地方本部が選ばれた。
世界の頂点をめざす日がきた。
　いよいよ大会本番直前。泣いても笑っても最後の調整に入った日本代表メンバーたち。およそ2年の準備期間を経てその真価が試される。
　当日は、料理の美しさが評価される展示競技の他、調理から料理をテーブルに出すところまで事細かにチェックされるレストラン競技が待っている。こちらは5時間で110人分のコース料理を用意しなければならない。適切な時間配分が勝敗を大きく分ける鍵となる。「大会規定は5時間ですが4時間半で仕上げるのが目標。本番は何が起こるか分かりませんからね（笑）」と安田和彦コーチ。
　前哨戦となる去年のクレムリン国際料理大会では、停電・断水・洪水とアクシデントの連続だった。そんな不慮の事態に見舞われながらも金メダルを受賞した京滋の日本代表チームに期待とプレッシャーが重くのしかかる。
　「現地に入ったらすぐ、近くの大聖堂まで全員で必勝祈願に行きますよ。あとは神頼み。楽しむくらいの余裕がないとね（笑）」。心強い言葉を残し、ドイツへと間もなく旅立つ。

大会目前・・・代表メンバーたちに意気込みを聞いてみた 
Q1.世界料理オリンピックに向けてご自身で心がけた（ている）ことはありますか？また、ラッキージンクス等はありますか？
Q2.選手に選抜されてから大会までの期間中、周辺で起こった変化、嬉しい出来事等はありましたか？
Q3.練習中、心に残っているエピソードはありますか？
Q4.意識しているライバル国はどこですか？理由とともに教えてください。
Q5.大会開催国ドイツで挑戦したいこと、見たい物、事などありますか？
Q6.共に戦うナショナルチームのメンバーへ、一言お願いします。
Q7.世界料理オリンピックに挑む意気込みを改めてお願いします。
滝本将博さん
京都ブライトンホテル
Q1.体調管理です。本業の仕事と並行しているので難しいですが、可能な限り睡眠をとるようにしています
Q2.お客様から応援のお言葉をいただくようになりました
Q3.練習中というか、昨年の前哨戦として参加したクレムリン国際料理大会で金メダルが獲れた事
Q4.スウェーデンです。前回の大会の金メダル国
Q5.日本の素材を使った料理が世界にどう評価されるか。世界の最新技術やトレンド
Q6.共に日の丸を背負う代表として、誇りを持ち、最高のパフォーマンスが発揮できる様、一致団結して戦いましょう！
Q7.日の丸を背負う代表として誇りを持ち最高のパフォーマンスが発揮できるよう準備に努め、冷静に自分自身も楽しめる大会になればと考えています。必ず金メダルを持って帰ります！

三浦健史さん
大津プリンスホテル
Q1.本番に向かって、職場までのエレベーターを途中下車し、階段で昇るなどして、体調を整えています
Q2.多くの顧客の方から、励ましの言葉や、ドイツまで応援しに行きますと言っていただいた事
Q3.練習中というより、やはり、クレムリン国際料理大会のレストラン競技中に数多くのアクシデント（水も湯も出ない、電源が落ちて火口が使えない）の中で、チームワークで乗り越えたこと！
Q4.イタリアです。ロシア、クレムリン国際料理大会で親しくなり、共にメダルを目指して頑張ろうと約束しています
Q5.今までの練習で作り上げた事のないような、細やかで美しい料理を完成させること！ドイツで見てみたいものは、前回のゴールドメダリストチームの展示料理！
Q6.本大会までにお互いの意見を言いつくし、最高の作品を作り上げ、笑顔で帰国しましょう
Q7.この世界最高峰の料理オリンピックで、チームが一丸となって料理作りに集中し、今まで支えていただいた多くの方々にメダルという結果をご報告出来るように全力を尽くして戦って来ます

久保田和行さん
大和学園 京都調理師専門学校
Q1.体調管理、体力強化の為ジムに通ってます
Q2.娘（小学2年生）がパソコンの授業中に「久保田和行」で検索したところ、私が画面に出てきたらしくクラスで大騒ぎになったそうです
Q4.全てがライバル国です
Q5.私の人生で、世界の舞台に立つことは二度とないかもしれません。だから今回のオリンピックで、我々が目指す金メダルを取れるよう全力で挑戦して参ります
Q6.絶対に金メダル取りましょう！！
Q7.日本代表として日の丸を背負う以上、皆様の期待にお応え出来る結果を勝ち取れるよう、力の限り挑戦して参ります。全ての国がライバル。日本の力を世界に見せ付け全力で戦ってきます



2008年10月19日、ついに開幕。頑張れ日本代表チーム！

Leafは世界料理オリンピック出場の日本ナショナルチームを
応援しています。大会結果も当ページで発表します。
安田和彦コーチ
大和学園 京都調理師専門学校
Q1.前回出場された四国チームの和田会長より、コーチが金メダルを取ると言うと選手達にプレッシャーになるので言わない方が良いといわれたので言わないようにしています
Q2.世界料理オリンピックの前哨戦として、昨年の10月にモスクワで行われたクレムリン国際料理コンクールで金メダルを受賞できたことです
Q3.練習において一人ひとりのシェフ（選手）がしっかりとやるべきことを理解して行動をしてくれる。特にエピソードはありません
Q4.イタリア、スウェーデン、ドイツ、アメリカ、シンガポール等の金メダル受賞の国全てです
Q5.世界料理オリンピックに全力で挑戦するのみ！2年前に訪れた際、エアフルトの大聖堂に祈念をしてきたので再度訪れたいと思います。最後は神頼みです
Q6.いよいよ本番、このメンバーで最高の結果が得られるように一丸となってドイツに乗り込みましょう
Q7.選手達は2年間、私は準備期間を入れて3年6ヶ月を費やして来ました。本当に多くの方のご指導とご支援があって挑戦できると思います。感謝の気持ちを忘れず料理人生の一頁の記憶を作り上げたいと思います

村上貴さん
ホテルグランヴィア京都
Q1.体をできるだけ気遣い、ストレスをためないようにしたいです
Q2.家族が喜んでくれた事
Q3.前職場の心遣いに感謝したいです
Q4.イタリアです。国際大会での出会い
Q5.風土の違いを理解し、学びたいです
Q6.体に気をつけて頑張りましょう
Q7.大会に向けて心身を万全の状態に整えたいと思います。当日は共に戦うメンバーの気持ちを理解して、自己だけでなく周りを見られる余裕ができるよう冷静に作業を進めたいです。

南康成さん
ホテルニューオウミ
Q1.戦う身体を作る為、現在ダイエット中です
Q2.色々な方々から「がんばって下さい」等、声をかけていただく様になりました。第2子が誕生するという嬉しい出来事もありました
Q4.自分たちを信じてチャレンジするだけです
Q5.出来るだけ多くの料理や文化にふれ、帰国してから自分なりに表現してみたいです
Q6.死ぬまで語り合えるような最高の時間を共に過ごしたいと思います
Q7.日の丸を背負うプレッシャーを誇りや勇気に変え、今まで感じた事のない自分に出会いたいと思っています。最高の結果を目指して頑張ります。自分たちを信じてチャレンジするのみです

伊藤道彰さん
ルヴェソンヴェール
Q1.少しメタボリックなので、ジョギングと食事に注意してます
Q2.司厨士協会の方々と親しくお話出来る機会が増えました
Q3.初回に作った自分の作品の未熟さに・・・
Q4.ライバルは特になし。自分たちの力を出す事が一番だと思います
Q5.各国の料理はもちろん、他国の人たちとの交流です
Q6.オリンピック大会後も熱く語り合えるよう、全身全霊悔いなきようにガンバロウ！！
Q7.大会当日は今までの自分自身の経験や感覚、教えていただいたことなどを遺憾なく発揮し、チームワークを大切にして一品入魂したいと思います。全身全霊悔いなきように頑張ります！