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今月上旬に一度、ズッキーニ、茄子（泉州茄子・長茄子・水茄子）、伏見唐辛子、万願寺唐辛子、プチトマト、西洋人参など、元気に育った野菜を収穫しました。今回は有機農法にとって大敵である雑草刈りと、伏見唐辛子、万願寺唐辛子、3種類の茄子（泉州茄子・長茄子・水茄子）の収穫を行いました。気温30度の中、汗だくになりながら作業を行いました。今回、収穫した野菜達はグランヴィア京都の宴会やレストランで使用されます。



草刈機のエンジン全開で雑草を刈っていきます。機械でやるから簡単と思いがちですが、意外と重労働です。


こちらは同時進行で茄子の収穫を行っています。1ヵ月で2回目の収穫になりますが、かなり大きな茄子が実っています。


意外とたくさん採れた茄子は箱いっぱいに！


泉州茄子、長茄子、水茄子の3種類が収穫できました。


レッドホルンという品種のピーマンで、今はまだ緑色ですがもう少し大きくなって時間が経てば赤色に変わってきます。その時が収穫時期に！


まだ小さい茄子は次回収穫する為、大きくなるのを待ちます。ちなみに写真は水茄子です。


プチトマトは前回一度収穫をしましたが、別の枝から実がなっていました。


色も赤くなりはじめて、来月には再び収穫ができそう！


ズッキーニもかなり収穫しましたが、新しい実が育っており、こちらも秋まで繰り返し収穫ができそうです。


大江シェフが茄子の葉の剪定作業を行っています。暑さのあまり、タオルを頭から被っています。


茄子は古い下葉を剪定することにより、風通しを良くする事で病気の予防ができます。また、新しい芽の生育を促して、秋に向けて果実させる効果があり、あまり怖がらずに大胆に剪定していくのがコツみたいです。すぐに新芽が生えてくるので、心配無用！大江シェフいわく、自分の髪の毛は一回切ると二度と生えないと嘆きながら作業しています。


梅雨明けが遅れ、雨が多い年になりましたが、来月にはいよいよ夏本番を迎えます。野菜達もさらに元気に育ち、8月もたくさんの野菜が収穫できる予定です。