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今月は京都教育大学付属環境教育実践センター長の梁川(やながわ)教授の授業に参加させていただき、グランヴィアハーブ園の植付けと学生や一般の方に混じり、野菜の収穫をお手伝いさせていただきました。当日は前日までの雨もやみ、梅雨の季節にも関わらず、天気にも恵まれ夏の日差しを思わせる天候となりました。気温も30度を超え、体から汗が噴き出る暑さでした。 今回はグランヴィアの活動にハーブ隊として一般参加者をはじめ、フランス料理「ラ・フルール」の加藤シェフ＆グランヴィアスタッフ、シブヤメミさん、Leafスタッフが参加して皆で楽しく自然を満喫しました。当日、収穫したヤングコーンやジャガイモは実践センターの梁川教授のご好意で、お土産にいただき家で美味しく食べました。

安全でおいしいハーブを使った料理を届けられるように丹精込めて作られています。



実践センターの玄関にある植木鉢に、花や香草などを移植する授業からスタート。皆、説明を聞きながら帽子と軍手を身に着け準備は万全！

鉢に植える花や香草の苗を自由に選び、自分だけの植木鉢を作ります。花の種類や色により、デザインは十人十色で、中には雑草を選んで自信作に仕上がった人も！（LeafスタッフT氏）

選んできた鉢植えの苗を取り出し、土を加え、植木鉢を完成させていきます。この段階で苗の並びを決めて、全体のデザインが決まります。

苗を植えているうちに、意外と真剣になってきた加藤シェフ。全体的に香草類ばかりを植えていたので、華やかさがないのに気付き、汗を拭いて花の苗を植えている途中です。

Leafハーブ隊で一般参加者をした“さかもッちゃん”こと坂本真理恵さんは結構念入りに仕上げをしているみたいで、加藤シェフと共に最後の最後まで鉢植えをいじっていました。

Leafカメラマンとして撮影を担当しているシゲさんは暑さの中、帽子も被らずに頑張って激写中！普段カメラマンだけに撮るのが専門で、撮られるのは苦手かな？

シブヤメミさんも出来上がった鉢植えに満足しながら玄関に移動中！アロマやハーブの専門化だけに、色とりどりの花が植えられており、感性豊かに仕上がっています。

最後まで鉢植えを行っていた加藤シェフ。満足した作品が出来たのか笑顔で鉢植えを見せてくれました。

次の作業はジャガイモ掘り、皆、幼稚園や小学生の時にさつまいも掘りの経験はあっても、じゃがいも掘りの経験はなく、興味深々で畑へ移動。

さっそくジャガイモ掘り開始！大きさはさまざまで、意外と深いところまで埋まっており、スコップや手で掘り起こして探しています。写真は野菜ソムリエの資格を持っており、野菜が大好きなグランヴィア京都スタッフの浅野さん。

ジャガイモ掘り初体験のシブヤメミさんと、頭にタオルを巻き、やる気満々の本ブログページ筆者担当のA。楽しくてジャガイモ掘りに夢中になっていました。

加藤シェフとメミさんが揃って満足げにジャガイモ掘り終了。

全部で約100kg程の立派なジャガイモがたくさん採れました。篭一杯に収穫されたジャガイモです！

本日も手袋を持参で、収穫にも参加している元気いっぱいのLeafスタッフのＹ氏。皆の作業風景を撮影しています。

ジャガイモ畑のすぐ横にあるトウモロコシ畑。当日は、まだ小さいサイズのヤングコーンを収穫しました。かなり広いスペースなので、約30名程で収穫を行いましたが、結構時間が掛かりました。

皮を剥いた採れたてのヤングコーン。そのまま焼いて食べても、カレーに入れても美味しく食べられそう。

再び登場した“さかもっちゃん”。収穫したてのヤングコーンを生のままで食べています。なんか爽やかで似合いますね！

元気に育ったバジル、イタリアンパセリ、カモミールの3種類のハーブの苗を畑に移動。気温30度の中、体力に限界を感じつつ頑張っています。

最後のハーブの苗を運ぶ、LeafスタッフのT氏。今回の活動でも天然ぶりを発揮し、皆を和ます場面を作ってくれました。（前半、雑草を植えていたのはこの人！最終的には皆の迷惑になるので雑草は処分されちゃいましたが、オリジナリティは抜群）

ハーブ園の隣にある田んぼの中に、オタマジャクシが泳いでいました。夏を感じさせるシーンですね！

約20～25㎝間隔で苗を植える穴を掘っていきます。当日はビニールハウスと青空の畑を合わせ３棟の畑にハーブの苗を植えました。

一列に約25～30個程の苗を植えていきます。ビニールハウスの中は、外よりも温度が高く蒸し風呂状態ですが、頑張って苗を植えています。

スコップ片手にバジルの苗を植えています。今は弱々しい苗ですが、1～2ヶ月程で収穫できるぐらいに大きくなります。

バッタ登場！なぜか最後はバッタになってしましたが、自然を感じるという意味では虫達も主役です。


一般の参加者を募って行うハーブ園の活動は8月にも予定しています。ぜひ皆様の参加をお待ちしております。