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現在Leafに連載中の「アロマ＆ハーブ紀行」の渋谷メミさんが、ホテルグランヴィア京都とコラボレーションをして、アロマやハーブの講義を行う教室を直営レストランリストランテ「ラ・リサータ」で5月からスタート。「ハーブでキレイに健康に！」をメインテーマとして7月を除く11月まで全6回開催される予定で、第1回目は5月19日に開催されました。その気になる教室の内容は、シェフがハーブ料理を実演し、それを食事としてコース料理が提供され、最後に料理に使用したハーブの説明や本題である「アロマ＆ハーブ」のお話を渋谷メミさんから聞ける実に濃い内容です。第1回目が開催された5月19日も、予定時間をかなりオーバーしましたが、来られたお客様も大満足の内容で締めくくりました。これからアロマを勉強してみたい！ハーブを使った料理を作ってみたい！自分自身のスキルアップやリラクゼーションなど、様々な用途でご利用いただけます。毎回違うハーブがテーマになる為、お好みの回を狙って参加してみるのもよし、連続で参加して極めるもよし。メミさんやシェフと楽しく過ごせる教室へ、是非ご参加ください。



渋谷メミさんと、リストランテ「ラ・リサータ」の岡本シェフが2人揃って挨拶。実は岡本シェフは意外と緊張するタイプで、さわやかに笑うメミさんとは違い、教室開始からやや緊張気味！今回、第1回目は、ラベンダーを使って「自然療法って何？」というテーマではじまりました。目の前で調理シーンやポイントが聞けるのは「ラ・リサータ」の教室ならでは！途中質問もあり、岡本シェフも緊張がほぐれたかな？



完成した料理が提供される。この教室のオリジナルメニューなので、この教室でしか味わえない



ラベンダーの香るマンゴーソースに浮かべた北海道産ホタテ貝のグリルマリネ



見た目にもうれしい、ドルチェ4種盛り合わせ



今回はテーマハーブのラベンダーとレッドローズ、ハイビスカスを1：2：1の割合で混ぜ、特製のハーブティーを提供！



みんなの満足した顔にキッチンではスマイル！スマイル！！



いよいよメミさんの出番、最後のデザートとハーブティーを楽しみながらアロマ＆ハーブの講義がスタート。



実物のハーブやアロマオイルなどが回され、香りを楽しみながら講義が受けられる。部屋中がアロマやハーブの香りでいっぱいで、リラクゼーション効果抜群



時間を忘れ、メミさんも講義に夢中になり、予定の時間が過ぎても説明はテキストの半分ぐらい。最後はちょっと駆け足になりました・・・



次回、第2回目6月16日（火）開催のテーマハーブは「ローズマリー」アロマテラピー＆ハーバルセラピー活用術について、講義を行います。ローズマリーはイタリアンでもよく使用されることから、シェフがどんな料理に仕上げるでしょう。お楽しみに！